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おすしと言えば、ふるさと讃岐の「さのぼり」のごちそう、さわらの押し抜き寿司。
さわらの酢じめと空豆、たまご焼き、さんしょが欠かせない。
間にはたけのこやふきなどの春の味覚をはさむ。
やわらかな色合いが春らしい。
巻きずしはあなごに三つ葉、しいたけ、かんびょう、それに卵焼き。
おすしと言えば、ふるさと讃岐の「さのぼり」のごちそう、さわらの押し抜き寿司。

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